Базовое обучение работе в пищевой лаборатории

Название учреждения дополнительного обучения Учебный центр PracticeGate
Название учебной программы Базовое обучение работе в пищевой лаборатории
Группа учебных программ Tehnika, tootmine ja ehitus; Tehnikaalad; Keemiatehnoloogia ja -protsessid
Общий объем обучения (в академических часах) 220 академических часов, из которых 80 часов – аудиторная работа, 20 часов – самостоятельная работа и 120 часов практической работы на предприятии
Основание для составления учебной программы Профессиональный стандарт Laborant, tase 4
Nakkusohtliku materjali käitlemise kord, RTL 2003,115,1831 (Процедура обращения с инфекционным материалом);
Töötervishoiu ja tööohutuse seadus, RT I, 22.12.2021, 26 (Закон о гигиене и безопасности труда);
Bioloogilistest ohuteguritest mõjutatud töökeskkonna töötervishoiu ja tööohutuse nõuded, RT I, 14.08.2021, 10
(Требования гигиены и безопасности труда, обусловленные биологическими факторами опасности);
Hea laboritava nõuded ja kord, RT I, 22.12.2015, 9 (Требования и порядок надлежащей лабораторной
практики);
Bioloogilise vedeliku proovi võtmise, säilitamise, uuringuks edastamise, uuringu tegemise ja nende
toimingute tasustamise kord, RT I, 30.09.2017, 2 (Порядок взятия жидких биологических материалов, их хранения, передачи на анализ, анализа и оплаты данных работ).
Toiduseadus (Пищевой закон)
Sotsiaalministri määrus nr 61″Joogivee kvaliteedi- ja kontrolli nõuded nin analüüsi meetod”. (Приказ Министра социальных дел No 61 «Требования к качеству и контролю метода анализа питьевой воды
Komisjoni määrus (EÜ) nr 2073/2005, 15. nov 2005,
toiduainete mikrobioloogiliste kriteeriumide kohta (Регламент Комиссии (ЕС) No 2073/2005 от 15 ноября 2005 года по микробиологическим критериям пищевых продуктов)
Целевая группа Ждём на обучение людей без предварительного опыта, но имеющих интерес к пищевой химии. Работа в лаборатории требует стрессоустойчивости, корректности, аккуратности, аналитических способностей, добросовестности, навыков работы в команде, ответственности и способности быстро обучаться. Работа в лаборатории может быть связана с рисками, опасными для здоровья работника, поэтому требуется использование средств индивидуальной защиты.
Условия для начала обучения Среднее образование
Цель В результате обучения ученик сможет безопасно работать в лаборатории и выполнять простые рутинные лабораторные анализы.
Результаты обучения Прошедший обучение:
• знает структуру и организацию лаборатории;
• безопасно работает в лаборатории;
• оказывает первую помощь при необходимости;
• умеет использовать различное лабораторное оборудование и расходные материалы;
• готовит растворы для проведения лабораторных анализов;
• знает типы проб для анализов;
• проводит различные лабораторные исследования под наблюдением биоаналитика или специалиста лаборатории;
• документирует результаты измерений;
• соблюдает законы о защите данных;
• работает в команде.
Содержание обучения Организация и безопасность работы в лаборатории – 35 ак. ч.
Ознакомление с имеющимися лабораториями Эстонии
Законодательство
Организация работы в лабораториях, надлежащая лабораторная практика;
Требования к помещению лаборатории
Система качества в лаборатории (методики, инструкции, руководства);
Аккредитация лаборатории;
Валидация и верификация методик измерений;
Методы проведения анализов, испытаний и других видов исследований (микробиологические, химические, химико-физические, органолептические);
Лабораторное оборудование, контрольно-измерительная аппаратура и правила ее эксплуатации;
Методы и средства выполнения технических расчетов;
Средства индивидуальной защиты;
Соблюдение требований безопасности в лабораториях;
Гигиена труда и техника безопасности;
Проверка на соответствие чистоты окружающей среды и поверхностей;
Первая помощь.

Подготовка к лабораторным исследованиям – 30 ак. ч.
Подготовка оборудования (приборы, аппаратура) к проведению экспериментов, осуществление его проверки и простой регулировки согласно разработанным инструкциям и другой документации.
Лабораторные принадлежности (пробирки для сбора материала, пипетки, продукты для работы с клеточными культурами, шпатели и т. д.) и посуда (бутылки, лабораторный стакан, пробирка, (мерная) колба, мерный цилиндр, чашка Петри и т.д.);
Мытье и уход за лабораторной посудой;
Лабораторное оборудование (термостаты, ламинарный/вытяжной шкаф, вихревой миксер, весы, центрифуги, автоклав, холодильники с разной температурой и др.) и его применение;
Пипетки и пипетирование (микро-пипетки, серологическая пипетка, пипетка Пастера);
Расчет концентраций и разбавления растворов;
Протоколы и принципы их соблюдения;
Подготовка оборудования и принадлежностей к работе.
Лабораторные отходы и их утилизация.
Принципы экологической устойчивости.

Материалы для лабораторных исследований – 7 ак. ч.
Общие правила сбора материалов для исследования.
Принадлежности для сбора материала (пробирки для мазков, стаканчики для проб и т.д.);
Сертификат качества на использованные покупные принадлежности;
Маркировка и регистрация материалов для исследования;
Обеспечение сохранности и транспортировка материалов в лабораторию (соответствующая температура, герметичная упаковка и т.д.);
Подготовка материалов к анализу (размораживание,
перемешивание, центрифугирование, инкубирование, дозирование или посев и др.);
Хранение исследуемых материалов до начала анализа и после оформления результата (холодильники и морозильные шкафы с разной температурой, жидкий азот и др.) и их утилизация;
Калибровка инструментов (весы, пипетки, другой используемый инвентарь);
Частота калибровки.

Лабораторные методы исследования – 3 ак. ч.
Посев на твердую среду.
PCR аппараты: быстрый анализ на основе ДНК микроорганизма

Документация – 3 ак. ч.
Конфиденциальность;
Протоколирование исследования и оформление результатов.
Анализ результатов, тенденция
Инфотехнологические инструменты;
Оформление дневника по практике.

Общение и работа в команде – 2 ак. ч.
Командная работа и сотрудничество.

Методы обучения Лекция, видеоматериалы, обсуждение, групповая работа, метод ситуационного анализа, демонстрация, практические упражнения, практика в предприятии, самостоятельная работа.
Самостоятельная работа Ученик готовит отчет о практике следуя инструкции, повторяет материалы лекции, отрабатывает практические задания, полученные в ходе лекции
Требования к завершению обучения, в т.ч. методы и критерии оценивания Ученик принимает участие не менее чем в 80% теоретических и практических занятий. Все самостоятельные работы завершены.
Метод оценки:
1. Подготовка и представление отчета о практике.
Критерии оценки:
Отчет о прохождении практики был правильно подготовлен на основе данных инструкций, и на защите ученик смог объяснить и проанализировать знания и навыки, полученные во время прохождения практики.Метод оценки:
2. Пройден полный курс оказания первой помощи и тест.
Критерии оценки:
Для зачёта требуется пройти полный курс оказания первой помощи (16 ак.ч) и сделать не менее 60% правильных ответов в тесте.
Документ, выдаваемый по окончании курса (свидетельство или справка) Свидетельство, если требования к завершению обучения выполнены.
Справка, если результаты обучения не были достигнуты, но учащийся принимал участие в обучении. Справка выдается в соответствии с количеством посещенных контактных часов.
Описание квалификации или опыта обучения и работы, которые обеспечивают, гарантирующих компетентность лектора Высшее образование, опыт в обучаемой сфере.

https://ruspracticegate.ee/prepodavateli/

Порядок и срок оплаты стоимости обучения https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Основания и порядок возврата стоимости обучения https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Порядок разрешения споров https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Описание учебной среды https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Условия и порядок обеспечения качества https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Стоимость обучения 2080€ + KM
  • 00

    дни

  • 00

    часы

  • 00

    минуты

  • 00

    секунды

Дата

Дек 02 2022 - Фев 03 2023

Оставить комментарий