Базовый курс сомелье
| Название учреждения дополнительного обучения | Учебный центр |
| Название учебной программы | Базовый курс сомелье |
| Группа учебных программ | Teenindus, Isikuteenindus, Majutamine ja toitlustamine |
| Общий объем обучения (в академических часах) | 160 академических часов, из которых 60 академических часов – теоретическое обучение, 100 академических часов – практическое обучение |
| Основание для составления учебной программы | отсутствует |
| Целевая группа | Все желающие, кто интересуются винами, а также лица, которые ежедневно работают с винами и в области общественного питания и развлечения для расширения своих знаний и дегустационных навыков. |
| Условия для начала обучения | Совершеннолетнее лицо, среднее образование |
| Цель | Дать учащимся теоретические и практические знания и навыки, чтобы стать компетентным и конкурентоспособным работником в компании, предлагающей услуги общественного питания в качестве сомелье и специалиста по вину. |
| Результаты обучения | Прошедший обучение: • владеет необходимыми знаниями и навыками, необходимыми для работы на предприятии, предоставляющем услуги общественного питания в качестве специалиста по вину • знает процессы и технологии выращивания винограда и производства вина • знает принципы хранения вина и ценообразования • знает принципы дегустации вин • знает основы сочетания вина и еды • знает формы бокалов и может использовать их для подачи вина • составляет винные карты |
| Содержание обучения | ВВЕДЕНИЕ История вина. Производство вина. Сорта винограда. Технологии. Терминология. Этикетка-паспорт вина. Как читать винную этикетку. Основы дегустации вина. ВИНОДЕЛИЕ ФРАНЦИИ ВИНОДЕЛИЕ ИТАЛИИ ВИНОДЕЛИЕ ИСПАНИИ И ПОРТУГАЛИИ ВИНОДЕЛИЕ НОВОГО СВЕТА КРЕПКИЕ НАПИТКИ Практическое обучение |
| Методы обучения | Лекция, презентация, практическое обучение |
| Требования к завершению обучения, в т.ч. методы и критерии оценивания | Ученик посещает не менее 80% теоретических и практических занятий. Метод оценки: • Тест и описание двух вин в письменной форме. Критерии оценки: Для позитивного результата необходимо не менее 90% правильных ответов. Описание вин составлено корректно на основе предоставленных инструкций, и ученик продемонстрировал знания и навыки, приобретенные на практике. |
| Документ, выдаваемый по окончании курса (свидетельство или справка) | Свидетельство об окончании курса, если все требования выполнены. Справка, если результаты обучения не были достигнуты, но ученик принимал участие в учебной работе. Справка выдается согласно пройденным часам. |
| Описание квалификации или опыта обучения и работы, которые обеспечивают, гарантирующих компетентность лектора | Высшее образование, опыт в обучаемой сфере. |
| Порядок и срок оплаты стоимости обучения | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Основания и порядок возврата стоимости обучения | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Порядок разрешения споров | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Описание учебной среды | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Условия и порядок обеспечения качества | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Стоимость обучения | 2080€+KM |