Базовый курс Сомелье

Название учреждения дополнительного обучения Учебный центр
Название учебной программы Базовый курс Сомелье
Группа учебных программ Teenindus, Isikuteenindus, Majutamine ja toitlustamine
Общий объем обучения (в академических часах) 160 академических часов, из которых 60 академических часов – теоретическое обучение, 100 академических часов – практическое обучение
Основание для составления учебной программы отсутствует
Целевая группа Все желающие, кто интересуются винами, а также лица, которые ежедневно работают с винами и в области общественного питания и развлечения для расширения своих знаний и дегустационных навыков.
Условия для начала обучения Совершеннолетнее лицо, среднее образование
Цель Дать учащимся теоретические и практические знания и навыки, чтобы стать компетентным и конкурентоспособным работником в компании, предлагающей услуги общественного питания в качестве сомелье и специалиста по вину.
Результаты обучения Прошедший обучение:
• владеет необходимыми знаниями и навыками, необходимыми для работы на предприятии, предоставляющем услуги общественного питания в качестве специалиста по вину
• знает процессы и технологии выращивания винограда и производства вина
• знает принципы хранения вина и ценообразования
• знает принципы дегустации вин
• знает основы сочетания вина и еды
• знает формы бокалов и может использовать их для подачи вина
• составляет винные карты
Содержание обучения ВВЕДЕНИЕ
История вина.
Производство вина. Сорта винограда. Технологии.
Терминология.
Этикетка-паспорт вина. Как читать винную этикетку.
Основы дегустации вина.
ВИНОДЕЛИЕ ФРАНЦИИ
ВИНОДЕЛИЕ ИТАЛИИ
ВИНОДЕЛИЕ ИСПАНИИ И ПОРТУГАЛИИ
ВИНОДЕЛИЕ НОВОГО СВЕТА
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
Практическое обучение
Методы обучения Лекция,  презентация, практическое обучение
Требования к завершению обучения, в т.ч. методы и критерии оценивания Ученик посещает не менее 80% теоретических и практических занятий.
Метод оценки:
• Тест и описание двух вин в письменной форме.
Критерии оценки:
Для позитивного результата необходимо не менее 90% правильных ответов.
Описание вин составлено корректно на основе предоставленных инструкций, и ученик продемонстрировал знания и навыки, приобретенные на практике.
Документ, выдаваемый по окончании курса (свидетельство или справка) Свидетельство об окончании курса, если все требования выполнены.
Справка, если результаты обучения не были достигнуты, но ученик принимал участие в учебной работе. Справка выдается согласно пройденным часам..
Описание квалификации или опыта обучения и работы, которые обеспечивают, гарантирующих компетентность лектора Высшее образование, опыт в обучаемой сфере.

https://ruspracticegate.ee/prepodavateli/

Порядок и срок оплаты стоимости обучения https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Основания и порядок возврата стоимости обучения https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Порядок разрешения споров https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Описание учебной среды https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Условия и порядок обеспечения качества https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin
Время утверждения учебной программы 17.09.2021
Стоимость обучения 2000 + KM

 

  • 00

    дни

  • 00

    часы

  • 00

    минуты

  • 00

    секунды

Дата

Фев 01 2023 - Мар 31 2023