Обучение бариста – кофейного бармена
| Название учреждения дополнительного обучения | Учебный центр PracticeGate |
| Название учебной программы | Обучение бариста – кофейного бармена |
| Группа учебных программ | Majutus ja toitlustamine |
| Общий объем обучения (в академических часах) | 8 академических часов теоретического и практического обучения |
| Основание для составления учебной программы | Baarmen tase 4 kutsestandard. Kompetents B.2.4 – jookide valmistamine ja serveerimine. |
| Целевая группа | На обучение приглашаются люди всех возрастов, интересующиеся миром кофе. Бариста – кофейный бармен, который специализируется на идеальном приготовлении различных кофейных напитков |
| Условия для начала обучения | Отсутствуют |
| Цель | В результате обучения слушатель имеет базовые знания и навыки о работе бариста и готов предлагать разные сорта кофе |
| Результаты обучения | Прошедший обучение: Знает и знает историю кофе; сортов кофе и может их различать; Понимает природу специализированного кофе; Умеет работать с эспрессо-машиной и готовить различные виды кофе; Знает основы обслуживания клиентов и может порекомендовать сорта кофе. |
| Содержание обучения | История кофе; 1.2.3 waves (кофейные волны); Происхождение понятия специализированного кофе и его отличие; Особенности кофе; Факторы, влияющие на вкус; Сорта кофе; Карта вкусов + разные методы обработки; Способы обжарки кофейных зерен; Меню бариста; Эспрессо-машина и работа с ней; Понимание того, когда эспрессо не к месту (как по параметрам, так и по вкусу); Практикуем вспенивание «идеального» шелковистого молока; Латте-арт; Обзор меню бариста; Основы общения, обслуживание клиентов |
| Методы обучения | Лекция, дискуссия, презентация, практическое обучение |
| Самостоятельная работа | отсутствует |
| Требования к завершению обучения, в т.ч. методы и критерии оценивания | Ученик участвует в обучении в полном объеме. Метод оценки: Приготовление и подача кофе по заданному запросу клиента. Критерий оценивания: Студент готовит и подает кофе в соответствии с заказом, представленным клиентом, и обосновывает свой выбор и методы работы. |
| Документ, выдаваемый по окончании курса (свидетельство или справка) | Свидетельство об окончании курса, если все требования выполнены. Справка, если результаты обучения не были достигнуты, но ученик принимал участие в учебной работе. Справка выдается согласно пройденным часам. |
| Описание квалификации или опыта обучения и работы, которые обеспечивают, гарантирующих компетентность лектора | Высшее образование, опыт в обучаемой сфере. |
| Порядок и срок оплаты стоимости обучения | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Основания и порядок возврата стоимости обучения | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Порядок разрешения споров | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Описание учебной среды | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Условия и порядок обеспечения качества | https://www.practicegate.ee/%C3%B5ppekorraldus-ja-kvaliteedi-tagamin |
| Стоимость обучения | 150 + KM |